在农村，杀年猪更是迎新春的重头戏，一桌热气腾腾的刨汤宴将乡亲们聚在一起唠唠家常，分享一下收获，是辛苦一年的农民最幸福的时刻。

  一大早，凤冈县进化镇红安村村民廖恩强家里欢声笑语不断，院坝内，两口大锅架在灶上，锅里的水直冒白气。不一会工夫，一切准备工作就绪……大家一起捉猪、宰杀，杀年猪的氛围瞬间热闹起来，众乡邻忙得不亦乐乎。

  廖恩强说：“我们农村的风俗，每年到这样一个时间段每家都要杀年猪，今天杀了两头，请我的亲属和朋友、左邻右舍大家一起来吃刨汤肉，吃刨汤肉都是次要的，大家一起聚一下，也当吃个团圆饭。”

  屋外杀猪忙，屋内刨汤香，吃杀猪饭也是凤冈的传统习俗，更是迎接新年的方式之一。厨房里，人们忙着切菜、烹饪，当一切准备就绪，一道道杀猪菜就出锅了，弥漫着诱人的肉香。村民们围坐在一起，一边品尝着美味的杀猪菜，大家举杯共饮，欢声笑语回荡在院子里。

  村民余世江说：“我们这一个地区乡里乡亲很和谐很团结，过年过节杀个年猪，都是大家互相帮忙，这种氛围还是比较好的。”

  说起现在的幸福生活，廖恩强言语间满是获得感，幸福感。谈起乡村振兴产业高质量发展，他和记者说，这几年，随着党的富民政策的实施，农村基础设施的完善和产业高质量发展，给乡村带来了巨大变化，自己也赶上了好日子，发展起养殖业，走上了致富路。就拿我今年养猪来说，这个利润还是比较可观的，今年大猪达到500多斤的已经卖了20多头，小的也已经出栏了200多头，今年的效益总的比去年翻一倍。”

  近年来，凤冈县充分的利用优势资源，引进优质的长白、约克、杜洛克等生猪品种，以“养殖企业+合作社+农户”的模式，全力发展生猪养殖，开拓出一条增收致富新渠道。

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