本报讯 张利军 丁爱军 近来，河南省漯河市临颍县教育体系首届“阳光食堂”厨师技术大赛暨校园食堂美食大赛开幕，现场人头攒动，家长在体会校园餐的一起也提出不少主张。

  为展现校园食堂变革效果、加强校园食安建造、激起食堂工作人员的厨艺潜能，河南省临颍县总工会、临颍县教育局联合主办了此次竞赛。来自全县教育体系15个城镇（大街）中心校园、18个县直校园的33个食堂厨师团队齐聚一堂，商讨烹饪技艺。参赛选手们经过早中晚三餐、刀工比拼、特征展现等竞赛项目一较厨艺高低。

  竞赛一起设置校园食堂安全总监常识问答项目，经过必答和抢答方式展开竞赛，竞赛分惯例常识问答、办理素质论说以及食物安全问题处置模仿等三个环节。旨在进步校园食堂办理人员的专业相关常识和应急处理才能，激起对食物安全办理工作的热心和责任感。

  “‘阳光食堂’这一个姓名不只涵义着通明、揭露，更承载着咱们对食物安全、养分健康的庄重许诺，以及对孩子们健康成长的殷切希望。”漯河市教育局党组成员、副局长郭俊伟表明，本次大赛不只是一场烹饪技术的比赛，更是一次重视校园食物安全、关爱孩子饮食健康的互动沟通。

  据悉，本年3月以来，临颍县委、县政府安排纪检、公安、市场监管等13个部分联合推动校园食堂违规整治专项举动，建立了“校园自营、会集收购、数字监管”三大体系，有用提升了校园供餐质量，探究构成校园供餐办理的“临颍经历”。全县投入600余万元在全省首先建立校园食物安全数字化监管体系，建立县级监管指挥中心、校园办理终端，在平台上完成大宗食材价格、收购、运送、存储等环节的全周期、全链条、全过程的可视、可控、可追溯办理。到现在，全县一切公办校园食堂已悉数改为自主经营，完成了“阳光食堂”“阳光供餐”的方针。

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