将【煮的】里的四个资料放入锅中，开小火煮。（留意必定要用小火，由于煮过了就会变成焦糖味，尽管也蛮好吃的）

  预备个小碗，放入吉祥丁粉5g或吉祥丁片1片，和50cc冷水溶解。过会儿会变得有些粘稠。（留意水宁可少一点也不要放多，不然终究的制品或许会变成液体而不是布丁体）

  锅开端冒烟时当即停火。（牢记不行煮沸或许煮到有皮，不然就变成焦糖味了）。倒入小碗里溶解的液体，细微拌和。锅隔冷水取余热。

  等不怎么热了就倒入容器中，放入冰箱里冷藏2小时之后。终究依据喜欢可加上生果什么的装点。完结。

  1.杏仁霜要买南杏仁的，比较细腻。欧美那种北杏仁的没有试过，传闻不大可行。2.留意火候！不要煮沸！一冒烟就关火！重要的工作说三遍。3.如果失利了的弥补计划：【吉祥丁的碗里水放多了】那就再放点吉祥丁弥补。【煮过头了】 按原过程来，终究会变成焦糖味的。比原版杏仁豆腐甜了许多，我的有些朋友更喜欢这款。【没有凝聚好】放冰箱冷藏过了三个小时还没有凝聚好的话，就决断放入冷冻室里吧！会变成好吃的冰淇淋的。

  食材：A.鲜奶1500公克，水1000公克，洋菜粉20公克，果冻粉 12公克，细砂糖200公克，杏仁露200公克，B.红石榴糖浆35公克，薄荷酒20公克，蓝柑橘糖浆30公克

  1.除杏仁露外，将一切资料A拌和均匀后煮至小滚后熄火，参加杏仁露拌和均匀成杏仁奶露。

  3.取杏仁奶露550公克与红石榴糖浆20公克混匀成粉红色，倒在第一层上，冷却凝聚成第二层杏仁豆腐。

  4.取杏仁奶露550公克与薄荷酒20公克混匀成浅绿色，倒在第二层上，冷却凝聚成第三层杏仁豆腐。

  3、将杏仁汁用纱布过滤到小奶锅中（过滤出来的杏仁残余不要丢掉，可拿来制造其它杏仁味美食）；

  4、奶锅中参加牛奶、冰糖和琼脂粉，用小火熬煮至冰糖和琼脂粉彻底溶解（火不能大，期间还需求不停地拌和，不然简单糊锅），煮开之后关火；

  5、将杏仁奶再次过滤到容器中（二次过滤能确保杏仁豆腐的口感更佳细腻顺滑），撇去浮沫；

  1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡半小时，捞出研成泥，添凉水解开，用布将汁滤出。

  2、碗内添水，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝聚。

  3、锅放火上，添水，将糖倒入化开，一起将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。

  4、待杏仁豆腐凝聚后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面即可。

  3、将杏仁汁用纱布过滤到小奶锅中（过滤出来的杏仁残余不要丢掉，可拿来制造其它杏仁味美食）；

  4、奶锅中参加牛奶、冰糖和琼脂粉，用小火熬煮至冰糖和琼脂粉彻底溶解（火不能大，期间还需求不停地拌和，不然简单糊锅），煮开之后关火；

  5、将杏仁奶再次过滤到容器中（二次过滤能确保杏仁豆腐的口感更佳细腻顺滑），撇去浮沫；

  杏仁豆腐大都数情况下依据分量卖。一般，杏仁豆腐是经过分量卖出的，价格与它的分量成正比。每家店肆或许依据不同的分量来约束最低购买量，超出约束的订单需求依照剩余分量另行核算价格。此外，也有一些依据杏仁豆腐所在的罐子或杯子来进行定价，但这样相对较少。除了购买杏仁豆腐，还有一些人会亲手制造杏仁豆腐。在制造杏仁豆腐时，资料、用量和制造的办法都会对终究的产品的产值和本钱形成影响。因而，只需把握好正确的办法，克己的杏仁豆腐将比超市购买的更为经济实惠，并且也能制造出更为合适个人口味的杏仁豆腐。

  杏仁豆腐主要以杏仁味为主，还有一点甜味和奶香味。口感软滑，很合适作为甜品食用。并且十分遍及受广大群众的喜欢

  杏仁豆腐是特征传统名点之一，归于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝聚之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制造的区域不同，制造杏仁豆腐的办法也有必定差异。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于补养，有必定的补肺效果。正确食用杏仁，能到达生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，削减肠道癌的成效，但过量服食杏仁（无论是苦或许甜）会引起中 毒，故在食用前有必要先在水中浸泡屡次，并加热煮沸。